Рецепт «горбуша в кляре»
Для приготовления горбуши в кляре нам потребуются: одна горбуша весом примерно 1 кг, приправа для рыбы, 4 яйца, 4 ст.л. молока или кефира, соль, мука, подсолнечное масло для жарки.
Размораживаем рыбу так, чтобы мясо стало совсем мягкое, освобождаем филе от костей и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем рыбу приправой и даем настояться минут 10, а в это время готовим кляр. Для этого яйца взбиваем с солью, добавляем молоко или кефир.
В качестве дополнения к этому блюду приготовление горохового супа будет совсем кстати. Рецепт вы сможете найти на сайте webspoon.ru.
Яйца лучше брать холодные, так тесто получается более воздушным. В смесь добавляем просеяную муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться консистенцией как густая сметана.
Наша рыбка за это время уже хорошо просолилась. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и выкладываем на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую рыбку выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Если рыба разморожена, то на приготовление этого блюда уходит 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Источники: +
